Pancakes

Cette recette rapportée de l'étranger est THE recette des pancakes ! Il se déguste généralement avec du sirop d'érable.

Ingrédients :

• 300 gr de farine
• 90 gr de sucre en poudre
• 3 oeufs
• 1/2 sachet de levure chimique
• 300 ml de lait (30 cl pour les nuls en conversion :) )
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel

1) Versez dans un saladier la farine, le sucre en poudre, le sel, le sucre vanillé et la levure.

2) Montez les blancs en neige. 

3) Ajoutez à la première préparation (farine,sucre...) les jaunes d'oeufs et le lait. Versez le doucement et mélangez après chaque oeuf  et quantité de lait ajouté. Si il y a des grumeaux battez au batteur électrique afin d'obtenir la pâte la plus homogène possible.

4) Ajoutez les blancs d'oeufs à la préparation précédente.

5) Mettre une noix de beurre dans une poêle à crêpes et versez une louche de pâte. Mettre à FEU DOUX. Lorsque des bulles d'air se forment sur la face du pancake retournez le.